La chasse 2026

la chasse est arrivée

ENTRÉES
Crème de Courge
13.-

Aux éclats de marrons et crème fouettée

Terrine de chasse avec sa saladine
22.-

pruneaux et marron et pomme fruit

Poêlée de champignons (avec ou sans gluten)
21.-

servie avec son petit feuilleté et jambon de cerf

Carpaccio de cerf
26.-

Chanterelles, fruits rouges, Grana Padano

RISOTTO
Risotto à la courge et au romarin
29.-

Joues de sanglier braisées au Pinot Noir

PLATS

Garniture de chasse : spätzli (sans gluten) ou tagliatelles (avec gluten), pruneaux, poire, pommes baby, choux de Bruxelles, choux rouges et marrons.

Civet de Cerf façon Grand-mère Garniture Chasse
33.-

Escalopes de chevreuil, sauce framboise Garniture Chasse
45.-
Filet de sanglier, beurre vodka et airelles Garniture Chasse
42.-
Duo de chasse (280g) sur ardoise (Cerf et Chevreuil) Garniture Chasse
52.-

2 Sauces (Vodka-Airelles, Vin rouge-Framboise). Garniture Chasse

Retour du Chasseur Bredouille Garniture Chasse
25.-

Servi avec une poêlée de champignons

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Au plaisir de vous régaler !

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